Pięć interesujących faktów na temat korzyści płynących z gryki
1. Białko gryki jest zbliżone do produktów zwierzęcych pod względem niezbędnych aminokwasów i dlatego jest uważane za niemal równoważny substytut mięsa.
2. Gryka stabilizuje poziom cukru we krwi. Po zjedzeniu kaszy gryczanej poziom cukru wzrasta powoli, a nie nagle, jak w przypadku innych produktów węglowodanowych.
3. Kasza gryczana jest bogata w kwas foliowy, który pomaga zwiększyć ogólną odporność organizmu na niekorzystne czynniki środowiskowe.
4. Gryka jest produktem przyjaznym dla środowiska. Jest to prawdopodobnie jedyna roślina, która nie została zmodyfikowana genetycznie. Gryka nie zawiera azotanów, pestycydów ani herbicydów. Ta roślina po prostu nie potrzebuje chemikaliów.
5. Jedną z najważniejszych właściwości gryki jest jej ochrona przed rakiem. Dzięki zawartym w niej flawonoidom, gryka zapobiega rozwojowi nowotworów. Jest to szczególnie ważne w obecnej sytuacji środowiskowej.